миндаль

Изумрудный торт — Ибица!

admin
Получай новые рецепты и создавай всякие вкусности:
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Изумрудный торт — Ибица!

ибица

     Как уже не раз я говорила, люблю необычные рецепты, чтоб посложнее и ингредиенты позаковыристее. И где же как не тут — сайт — можно найти рецепты на любой вкус! Страницу с рецептом торта Ибица я читала и перечитывала, как некоторые читают художественные книги перед сном, представляла себе процесс, долго готовилась, покупала ингредиенты. Только найти не соленые фисташки — это целый труд!!! И у нас, в Уфе, это не так уж легко. Даже купленные мною (как утверждалось продавцом на рынке — не соленые) фисташки были немного солоноватые (процентов 50 из всей массы). Чистить фисташки — тоже труд! Но итог стоил того! Сделала я не все как описано в рецепте, немного заменила что-то.

Взятый мною рецепт торта этот является воплощением Ниной Тарасовой увиденной ей идеи торта Пьера Эрме. Даже читать как все воплощалось — удовольствие, есть торт — кстати для меня вкус раскрылся не в первый день — тоже удовольствие!!! Итак, новое чудо — Торт Ибица! Читать далее →

Получай новые рецепты и создавай всякие вкусности:
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Торт Опера (Gateau «Opera»)

admin

opera

Торт Опера от Ника и Рокко

Доброго всем дня! Не прошло и пары лет так сказать, я решила испечь торт Опера по рецепту Ника и Рокко — моих любимейших участников моего обожаемого шоу «Правила моей кухни»! Я уже пекла этот торт по рецепту Нины Тарасовой, в прошлый раз поленившись самой перевести рецепт от парней с английского (я его добавлю как всегда в конце). Скажу вам честно, рецепт парней проще!)))) Читать далее →

Французский грушевый торт

admin

tort v razreze

Французский грушевый торт (Грушевый торт с миндальным кремом)

            Люблю торты! Люблю несложные и заморочистые рецепты одновременно! Люблю вдохновляющие рецепты! И вот один из них — рецепт Французского грушевого торта! Есть у него и иное название — грушевый торт с миндальным кремом! Делать было несложно, ингредиенты — можно найти почти везде, так что вперед к новому вкусу, сказала я себе и пошла печь! То, что получилось у меня в итоге — вкуснотища, одним словом! Пальчики облизать и язык проглотить!)))) Единственное, по моим «совковым» меркам, это, конечно, не торт, скорее пирог! Но это не умаляет его вкуса и простоты исполнения! Читать далее →

Миндальная мука

admin

   Миндальная мука

         Миндальная мука — это замечательный ингредиент, к сожалению, просто так в магазине ее не купишь, по крайней мере у нас в Уфе. Можно заказать в интернете. Но я решила сделать миндальную муку сама, имея только блендер и огромное нетерпение испечь макаруны.

        Берем миндаль, купленный в любом магазине в отделе орехи и сухофрукты. Нам необходимо миндаль очистить от кожуры для этого заливаем его кипятком, оставляем на 10 минут, выкладываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Затем снова заливаем горячей водой на 10 минут. После этого достаем и чистим по одному орешку, миндаль «выпрыгивает» их кожуры, будьте внимательны, чтоб не «бегать» за ним по кухне))))

        Очищенный миндаль сушим либо в духовке, не передержите, либо естественным путем, на полотенце.

    Уже очищенный и высушенный миндаль измельчаем. Я измельчала миндаль, за неимением кофемолки, в блендере, получилось непродуктивно, прошу обращать внимание, что при измельчении нежелательно допускать перегрева деталей блендера, поскольку они нагреваются и миндаль выделяет масло, отчего масса прилипнет к ножу блендера. Полученную сыпучую массу нужно просеять через сито.

       Если же есть возможность, то лучше конечно купите сразу миндальную муку, она есть в наличии в наших магазинах- sweetstreetshop, как минимум:-)

Торт Опера

admin
tort opera
      Как-то я начала смотреть кулинарное шоу «Правила моей кухни», совершенно случайно, листая каналы…а точнее сказать, как-то я вышла в декрет…и увлеклась кулинарией, в том числе и просмотром разных шоу… и в одной из серий я увидела ТОРТ! Сказать, что я была впечатлена видом торта и той легкостью, с которой ее делали два замечательных парня Ник и Рокко, это мало))) я была в восторге!!!!
      И вот уже год я изучала рецепт, читала, перечитывала, пересматривала ту, знаменательную серию, искала нужные ингредиенты….
        Наконец-то я решилась все же взять себя в руки и испечь Торт Опера! Нашла замечательный сайт по подсказкам таких же как я «фанов» MKR, купила всё, что нужно, и приступила)))

      Наше чудо —  Торт Опера!

Макаруны

admin
macaron macaron1

      Миндальное печенье — макаруны

    Что такое макаруны? Киберпространство выдает различные определения, но мы напишем просто — это кондитерское изделие, в основе которого миндальная мука и взбитые белки с сахарной пудрой, выпекаются в форме печенья, две половинки которого соединяются какой-либо начинкой. Так сказать, особой приметой является «юбочка» у готового изделия. Впервые я увидела это печенье в кулинарном шоу «Правила моей кухни» (My kitchen rules). Там его готовили с красителями, получились разноцветные красивые печенюшки. Для меня это пока сложное по технике изделие, но я учусь и, надеюсь, в дальнейшем выложу сюда и более сногсшибательные экземпляры макарун.