Деревенский пирог из картофельного теста с фаршем и овощами

     Век живи, век учись! С этими словами я приступила к выпечке этого деревенского пирога из картофельного теста с фаршем и овощами! Почему? —  потому что я впервые узнала, что бывает такое тесто — картофельное! И знаете, рецепт этот мне ну очень понравился! Пирог вкусный, сытный, делать несложно!

     Возьмем для нашего пирога:

Для теста:

150 гр картофеля (это 2 небольшие картофелины)

150 гр муки

80 гр сливочного масла

щепотка соли

Для начинки:

1 луковица

3 перца

500 гр фарша

2 помидора

2 горсти тертого сыра

соль/перец/растительное масло

       Способ приготовления:

     1) Возьмем картофель, очистим и отварим до готовности.

    2) Обжарим на растительном масле лук и перец несколько минут, до золотистого цвета у лука. Выложим овощи на тарелку.

   3) На этом же масле обжарим фарш до полуготовности. Затем добавим в фарш отложенные овощи, посолим, поперчим.

   4) Сольем с готового картофеля воду, разомнем его в пюре. Добавим в картофель сливочное масло, муку и соль и замесим тесто. Наше тесто будет очень нежым! Если надо, можно еще добавить муку, чтобы тесто не прилипало при раскатке.

   5) Картофельное тесто раскатаем и перенесем в смазанную маслом разъемную форму (у меня круглая, неразъемная)

  6) Выложим на перенесенное тесто нашу начинку. Сверху раскладываем кружочки помидоров и присыпаем все сыром.

    Выпекается наш деревенский пирог 40 минут при 180 градусах.