Торт Эдем — достоин внимания!

Торт Эдем — достоин внимания!

Edem

Торт Эдем

      Наконец я дошла до Эдема! Столько наслышана о нем, столько перечитывала рецепт, столько «собирала» ингредиенты….. Итак, знаменитый торт Эдем!  Мое мнение о вкусе сперва было неоднозначно, точнее однозначно — что-то я сделала видать не так, поскольку оооочень сладкий мне показался первый кусочек! Но затем, распробовав, да еще по отдельности вкушая — брауни с жиандуей, яблоками, тоффе с флер-де-сель, яблочный мусс…..ооооо, это вкусно!!!!! Да даже одни названия такие «вкусные»!!!!! Читать далее

Изумрудный торт — Ибица!

Изумрудный торт — Ибица!

ибица

     Как уже не раз я говорила, люблю необычные рецепты, чтоб посложнее и ингредиенты позаковыристее. И где же как не тут — сайт — можно найти рецепты на любой вкус! Страницу с рецептом торта Ибица я читала и перечитывала, как некоторые читают художественные книги перед сном, представляла себе процесс, долго готовилась, покупала ингредиенты. Только найти не соленые фисташки — это целый труд!!! И у нас, в Уфе, это не так уж легко. Даже купленные мною (как утверждалось продавцом на рынке — не соленые) фисташки были немного солоноватые (процентов 50 из всей массы). Чистить фисташки — тоже труд! Но итог стоил того! Сделала я не все как описано в рецепте, немного заменила что-то.

Взятый мною рецепт торта этот является воплощением Ниной Тарасовой увиденной ей идеи торта Пьера Эрме. Даже читать как все воплощалось — удовольствие, есть торт — кстати для меня вкус раскрылся не в первый день — тоже удовольствие!!! Итак, новое чудо — Торт Ибица! Читать далее

Торт Опера (Gateau «Opera»)

opera

Торт Опера от Ника и Рокко

Доброго всем дня! Не прошло и пары лет так сказать, я решила испечь торт Опера по рецепту Ника и Рокко — моих любимейших участников моего обожаемого шоу «Правила моей кухни»! Я уже пекла этот торт по рецепту Нины Тарасовой, в прошлый раз поленившись самой перевести рецепт от парней с английского (я его добавлю как всегда в конце). Скажу вам честно, рецепт парней проще!)))) Читать далее

Торт яблочный с карамельным баварским муссом и корицей

Торт яблочный с карамельным баварским муссом и корицей

tort yablochnyi celii

      Давненько не писала ничего, но это не значит, что ничего не пекла))) Работа, домашние заботы, ну и сам процесс приготовления всяких вкусняшек занимает время…Так вот, сегодня хочу добавить свое воспроизведение торта с яблоками, хрустящими коржами и нежным муссом все из той же любимой копилки необычных десертов — сайт. Пекла я его на очень торжественный день — к 2хлетию сына! Торт занял часа 4, в промежутке между этими часами я еще успела замесить тесто и испечь маффины с брокколи и курицей — но об этом может позже. Итак, торт яблочный с карамельным баварским муссом и корицей!  Читать далее

Торт Криольо

tort kriol'o

Торт «Криольо»

            Настал день рождения мужа и на вопрос «Какой ты хочешь торт, с бананами, яблоками или множеством яиц?» был получен ответ «С бананами!», поэтому я обратилась в очередной раз к одной замечательной интернет-копилке рецептов (сайт) и пошла печь необычный торт под диковинным названием Криольо. На этом замечательном сайте было написано, что рецепт этого торта из книги Пьера Эрме «Ларусс. Шоколад». Так что, если у вас есть возможность сверять рецепт с оригиналом, это будет здорово)))

Читать далее

Тутырган таук (Фаршированная яйцами курица)

tutyrgan tauk

Тутырган таук (Фаршированная яйцами курица)

       Есть много блюд, которые напоминают нам о детстве, которые кажутся нам абсолютно беспроигрышными по вкусу и про которые хочется рассказать тем, кто еще о них не знает, а может и приготовить для пробы. Одним из таких блюд для меня является Тутырган таук (Фаршированная яйцами курица), это блюдо татарской кухни. Готовится обычно по праздникам, для всей семьи, для гостей — это вариант и первого, и второго блюд. Под основным рецептом я напишу, как же его готовили раньше, в детстве, сейчас технологии немного изменились, прогресс не стоит на месте, и, не смотря на множество приспособлений, призванных освободить нам время и облегчить жизнь, нам все же не очень хочется долго возиться с приготовлением каких-либо сложных блюд.

Читать далее

Макаруны с фундуком и миндальным кремом

macarons

  Макаруны с фундуком и миндальным кремом

    Решила я снова попытаться и испечь макаруны по новой. Только решила упростить себе задачу и найти рецепт без миндальной муки…. В итоге мне это все равно не удалось как надо, на мой взгляд, и на будущее я решила пока отложить идею о том как же печь идеально это французское печенье макаруны. Пока же попробуем рецепт, взятый тут. Это будут макаруны из фундука (вместо миндаля как обычно) и с миндальным кремом (я заменила фисташки в оригинальном рецепте, поскольку найти несоленые фисташки в Уфе оказалось нереально, точнее я не успела за ними вовремя съездить и их уже не было и в помине).

      Читать далее

Торт Красный бархат с глазурью из сливочного сыра от Бадди Валастро

Торт Красный бархат

red-velvet-cake-buddyvalstro

      Одним из кулинарных шоу, которое я смотрела, стал «Король кондитеров» (CakeBoss). И именно там я узнала впервые, что есть такой Торт Красный бархат (Red Velvet Cake). Для меня это новинка.

      Читать далее

Торт Опера

tort opera
      Как-то я начала смотреть кулинарное шоу «Правила моей кухни», совершенно случайно, листая каналы…а точнее сказать, как-то я вышла в декрет…и увлеклась кулинарией, в том числе и просмотром разных шоу… и в одной из серий я увидела ТОРТ! Сказать, что я была впечатлена видом торта и той легкостью, с которой ее делали два замечательных парня Ник и Рокко, это мало))) я была в восторге!!!!
      И вот уже год я изучала рецепт, читала, перечитывала, пересматривала ту, знаменательную серию, искала нужные ингредиенты….
        Наконец-то я решилась все же взять себя в руки и испечь Торт Опера! Нашла замечательный сайт по подсказкам таких же как я «фанов» MKR, купила всё, что нужно, и приступила)))

      Наше чудо —  Торт Опера!

Макаруны

macaron macaron1

      Миндальное печенье — макаруны

    Что такое макаруны? Киберпространство выдает различные определения, но мы напишем просто — это кондитерское изделие, в основе которого миндальная мука и взбитые белки с сахарной пудрой, выпекаются в форме печенья, две половинки которого соединяются какой-либо начинкой. Так сказать, особой приметой является «юбочка» у готового изделия. Впервые я увидела это печенье в кулинарном шоу «Правила моей кухни» (My kitchen rules). Там его готовили с красителями, получились разноцветные красивые печенюшки. Для меня это пока сложное по технике изделие, но я учусь и, надеюсь, в дальнейшем выложу сюда и более сногсшибательные экземпляры макарун.